Ingredientes:

·       03 bananas nanicas maduras;

·       04 ovos inteiros;

·       ½ xícara de açúcar mascavo;

·       ½ de xícara de óleo de vegetal;

·       ½ xícara de farinha de grão-de-bico;

·       ½ xícara de polvilho doce;

·       1 e ½ xícaras de farinha de arroz;

·       01 colher de sopa de fermento;

·       01 colher de chá de goma xantana;

·       ½ colher de chá de sal não refinado;

·       ½ colher de chá de canela em pó;

·       ½ de xícara de nozes picadas.

Preparando:

Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo. Adicione os ovos, o açúcar, o óleo e misture bem todos os ingredientes. Em outra tigela, adicione a farinha de arroz, a farinha de grão-de-bico, o polvilho doce, o fermento, a goma xantana, o sal e a canela em pó. Mexa até que todos os ingredientes secos estejam bem misturados. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Acrescente as nozes picadas à massa e misture. Despeje a massa na forma de pão untada e preparada. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos antes de levar ao forno. Asse o pão no forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de servir.

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IMPORTANTE: Todas as receitas que publicamos é o que eu e minha família fazemos para o nosso dia a dia, e estamos tendo excelentes resultados na nossa saúde.